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其他資訊
手工皂中充滿著慢活魅力！
完成一塊手工皂大概需要一個月的時間。
這句話可能讓人產生「看起來好難噢！」、「會不會很麻煩呀！」的想法，
事實上，手工皂作法很簡單，只需秤好材料，再把材料混合在一起，
然後耐心地等待材料變成手工皂。
日本手工皂老師．小幡有樹子，推出第一本自製手工皂書後大受好評，
緊接著推出第二本！
在一整天忙碌的工作下來，是否覺得身心俱疲，連洗澡都覺得是件苦差事呢？作者利用天然的素材，在平淡無奇的洗澡時間增添風味，盡情享受沐浴時的慢活時光，體驗用手工皂搓出泡沫的激動以及清洗後肌膚的滑嫩觸感，這是購買市售肥皂所體會不到的感動，更讓人覺得等待是有價值的。
本書是從作者從自己的配方筆記裡挑選出最喜歡或和印象最深刻的手工皂，調整為初學者用起來都會覺得很簡單的配方後彙整而成。希望讀者們能透過本書，分享到作者製作手工皂時的喜悅和感動心情。
透過手工皂製作，好好地享受一段輕鬆愉快的慢活好時光。
本書特色
從準備材料到脫模成型，全部自己來，純天然的手工皂，遠離化學原料！
不必花費多餘的錢購買器具，家裡一定都有！
簡單明瞭的圖文解釋，初學者也可以輕鬆上手！
體驗作者獨創的手工皂配方後，可依自己喜好任意變換，製作出自己的獨門「皂」！
作者： 小幡有樹子
新功能介紹- 譯者：林麗秀
- 出版社：瑞昇
新功能介紹 - 出版日期：2014/11/26
- 語言：繁體中文
其他新聞
生活中心／綜合報導
相信很多人都愛喝咖啡吃甜食，熬夜加班工作壓力大，一不小心就會胃食道逆流。《ETNEWS新聞雲》製播的直播節目《脫殼吧！帥哥醫生》7月10日就邀請了消化內科醫師吳文傑、中醫師陳峙嘉要來聊聊這個問題，網友有任何疑問都趕快趁直播的一小時來發問吧！
除了回答網友提問，現場也將檢測胃食道逆流有哪些症狀，例如胸痛胸悶、喉嚨癢、咳嗽、口臭、吞嚥困難等，兩位醫生還會進行解說，包括：胃食道逆流可以吃止痛藥？胃食道逆流造成的胸痛胸悶該如何緩解？胃食道逆流可能會造成喉嚨沙啞？多喝水會讓胃食道逆流更嚴重？常常打嗝，也有可能是胃食道逆流？
節目中也將聊聊哪些「壞習慣」引發胃食道逆流，例如吃飽就睡、暴飲暴食、三餐不正常、熬夜加班、愛穿緊身褲等，醫生並進一步解說，包括：吃太飽胃酸湧上來，是胃食道逆流？放慢吃飯速度，減少食量能緩解？壓力大還會引發胃潰瘍跟胃炎？睡覺時增加枕頭高度，能減少胃酸逆流？陳峙嘉醫師還將示範可以緩解胃食道逆流症狀的穴位。
另外，如果有胃食道逆流該怎麼吃？有哪些地雷食物要避開？不能喝冰的？多吃水煮蛋能緩解？牛奶有中和胃酸的效果？要少吃肉？要少吃糯米？網傳飯後嚼口香糖也會導致胃食道逆流，對不對？針對上述，醫師也將一一解答。
《脫殼吧！帥哥醫生》7月3日晚上9點準時在《播吧》官網直播，屆時《分享雲》臉書也會同步直播，大家千萬不要錯過喔！
《播吧》官網直播網址
記者吳孟庭／綜合報導
南韓大型選秀節目《Produce 101》居然出現防彈少年團的攣生兄弟？原來是一名叫做周學年的參賽練習生，被挖出過去的畢業照片，幾乎跟防彈的Jin小時候長得9成像，照片擺在一起幾乎看不出來是兩個不同人，而他也因為帥氣的外型，從初期投票就擠進前11，是節目人氣王之一。
▲《Produce 101》周學年幼年照撞臉防彈少年團Jin。（圖／翻攝自韓網）
周學年來自濟州島，因為參加《Produce 101》有著高曝光，連過去學生時期照片也被挖出來，網友發現他小時候戴著眼鏡，不管是眉毛彎度、嘴唇厚度等，都跟防彈少年團Jin的幼時照片十分相像，把照片拿出來比對後，左邊是周學年，右邊上下兩張是Jin，幾乎可以看成是同一人，引起網路一陣熱議。
▲防彈少年團Jin（上）與《Produce 101》周學年（下）。（圖／翻攝自YouTube ibighit、Mnet Official）
今年18歲的周學年，比Jin還要小6歲，雖然現在的模樣看起來沒有這麼相似，但都有著高挺的鼻梁與豐潤的嘴唇，只是一位是超級單眼皮，一位有著超大雙眼皮。南韓網友看完幼時對比圖驚呼：「乍看還以為全部都是Jin」、「兩個人都很帥氣」。而《Produce 101》目前進行到第六集，周學年最高拿到第4名、最低拿過第10名，沒有掉出TOP 11人氣居高不下。
文／楊世均
手作麵包，來自天堂的麥香 Happiness Bread
自從小學看過「中華一番」註，心裡就已經住著一個廚師魂。所以自小學五年級就開始跟媽媽學廚藝，但當要升學時就遇到了傳統想法的父親阻止，執著於我為什麼要捨棄高中選擇高職，經過一番家庭革命，終於父親為了成全我的夢想而妥協，親自帶我去註冊（因為註冊單已被當時生氣的爸爸撕碎了）。
▲楊世均第一次全國麵包比賽，就得到第四名。（圖／樂木文化提供）
能力不是與生俱來，而是靠努力累計
就這樣開啟了「我的料理之路」，我永遠記得「中華一番」裡的一句話 :「料理是帶給人們幸福的。」也不能辜負當初對父親的承諾，於是開始努力考證照，講到這其實跟麵包都沒有什麼關係，但就在高職考證照時期，我找到了我真正的興趣－「烘焙」。
▲ 在無數次的實驗下，研發出專屬於自我風格的麵包。（圖／樂木文化提供）
當時為了考西點證照，只能自學研究（當時學校並無烘焙師資指導），直到大學遇見吳昆崙教授。當時教授並不看好我的能力，並且一再出難題想讓我離開這間教室，讓我放棄烘焙。為了確認我對烘焙的執著與喜好，教授不斷地出課題考驗我，想要測試我的決心。當他發現我一一達標時，就徹底突破他的心防，破格讓我以工讀生的身分擔任助教留在他的烘焙教室，並且一點一點對我傾囊相授，對我而言，吳教授是我人生中轉折的重要貴人。有天，教授突然問我：「想不想去試試全國麵包比賽，測試看看自己的實力？」
▲楊世均從小心裡就住著一個廚師魂。（圖／樂木文化提供）
偏執的麵包狂，成就國際選拔賽金牌
因為教授的鼓勵，當時想也沒想就參加了第一次全國麵包比賽，居然榮獲全國第四名，也因此建立自信。比完後沒有停歇，接著報名參加國際選拔賽，並期許在一年內將穩紮自己的烘焙實力，將各式麵包的基礎、技巧練得爐火純青，於是四年大學時光幾乎都在烘焙教室裡中度過。
皇天不負苦心人，終於在國際選拔賽從初賽就一直以第一名進決賽，ㄧ連5天的決賽中從全國約100名選手中得到第38屆全國技能競賽麵包職組冠軍，並且也取得了第40屆國際技能競賽國手選拔金牌賞，但在三個月後得到了通知國際賽取消了麵包職類，因為報名國家數不足，也就失去了培訓與比賽的機會，但烘焙熱情從未被澆熄。
▲ 楊世均的麵包自然且零添加任何化學藥劑。（圖／樂木文化提供）
一心想做出健康、天然、好吃的歐式麵包
與父母討論下，爸爸決定動用僅存的資產買了一套完整的設備讓我繼續研究麵包。研究健康且天然好吃的歐式麵包。歐式麵包當時在國內並不流行，大多是因為口感太乾太硬，但我的冠軍麵包吃起來並不會這樣，當時就覺得奇怪，多次實驗後才發現了坊間許多麵包店已經商業化了與理想中的麵包差很多。很多人為了讓麵包好吃，添加了不少化學藥劑在裡面，雖然是政府合法添加，但化學藥就是化學藥，吃了就是對身體會不好，是誰說不添加化學藥劑，就做不出好吃又健康的麵包！
在五年的時間裡不斷地研究與無數次失敗後，終於研發出專屬於自我風格的麵包，就是「傳統口感 × 創意風味」天然好吃的歐式麵包，以蜂蜜取代砂糖及口味組合的變化，讓歐式麵包的風味更加濃厚、口味更為多變、口感紮實。
▲好手藝非一朝一夕達成的。（圖／樂木文化提供）
還記得有一次客人問：「為什麼你們家的麵包會那麼的Q？」
當時我的夥伴兼弟子笑笑地回答：「麵筋本來就是Q的啊，你該懷疑的是為什麼其他人的麵包可以那麼軟，是加了什麼呢？」聽到這樣的回答讓我感到非常欣慰，因為我堅持的理念已開始被身邊的人認同，甚至影響每個來店裡消費的顧客。因為我自己本身非常愛吃麵包，所以店裡的每個麵包都是無數次實驗後熱銷的麵包，自然且零添加任何化學藥劑。
很多人也因此對我的手作麵包感到好奇，如何零添加化學藥劑卻仍讓麵包兼顧美味、健康、營養，還散發出淡淡的麥香味？! 就請你翻開這本書找找我多年的烘焙秘訣吧。也許有人仍覺得看「烘焙食譜」跟「實際手作」仍是兩回事，但只要你開始動手，終會從不斷烘焙的體驗中找到屬於自己的口感，而那種好吃的味道將令你洋溢出無法形容的滿足與幸福感。我會這麼說，是因為我也從這樣的過程中一步一步地走過來。
「美味，滿足舌尖的探索。聊慰，隨時悸動的食慾。
手作，開始你與歐式麵包的美味關係，讓你家的廚房充滿溫暖的麵包香。」
作者：麵包冠軍 /布雷夫手作烘焙 Chef 楊世均
摘自：不只是烘焙-歐式麵包手作全書
【註】中華一番（日語：中華一番！）－又譯《中華小廚師》或《中華小當家》，是日本漫畫家
小川悅司的作品。
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